L'Hyatt Regency Koh Samui si fa avanti come luogo di ristorazione raffinata

Quello che segue è un comunicato stampa. Le loro affermazioni sono le loro.

KOH SAMUI, Thailandia (15 settembre 2021)— In quanto siciliano, Frederik Farina è immerso in una cultura culinaria che enfatizza la semplicità e la sostenibilità.

E l'esperto visionario di F&B sta utilizzando la sua radicata filosofia alimentare per stabilire l'Hyatt Regency Koh Samui come la destinazione gastronomica più eccitante della leggendaria isola paradisiaca della Thailandia.

Farina, che ha trascorso 18 anni con Hyatt nel sud-est asiatico, è il direttore culinario del resort dal design all'avanguardia, un'aggiunta tanto attesa al portafoglio di sistemazioni di lusso a Koh Samui che è stato presentato all'inizio di luglio.

Una collaborazione tra tre dei più grandi nomi del design alberghiero della Thailandia - Office of Bangkok Architecture, August Design e Plandscaping - la proprietà di 140 camere occupa otto acri di costa privata nell'estremo angolo nord-est di Samui.

Nel suo ruolo, Farina supervisiona i tre concetti di ristorazione del resort. Questi includono SESUN, una grigliata alla moda sulla spiaggia che si specializza in pesce fresco e carni di prima qualità con un tocco mediterraneo, e un luogo da pranzo aperto tutto il giorno, Yangna, dove le selezioni di menu spaziano da autentici piatti thailandesi a specialità internazionali.

Frederik Farina, raffigurato qui nel giardino delle erbe aromatiche dell'Hyatt Regency Koh Samui, spera di rendere il resort una delle principali destinazioni gastronomiche di Koh Samui

A completare l'elenco culinario del resort c'è Oasis on the Rocks: un romantico tavolo da chef su un promontorio appartato vicino allo sciabordio delle acque del Golfo di Thailandia.

Tutti e tre variano in modo significativo in termini di atmosfera e offerte di cibo. Ciò che li unisce, tuttavia, è l'attenzione laser di Farina sull'utilizzo di prodotti premium (di provenienza locale quando possibile) per offrire esperienze multisensoriali ai clienti.

"Sono decisamente orientato al prodotto, quindi tutto si riduce alla qualità, all'origine e alla gestione dei prodotti", ha affermato. "Facendo ciò nel modo giusto, ci consente di offrire esperienze gastronomiche che riflettono il luogo, le sue tradizioni culinarie e gli elementi culturali, pur mantenendo una filosofia esteriore di ampio appeal".

Al SESUN, l'accento è posto sul pesce super fresco di Koh Samui. La rete da pesca sul tetto del locale riflette la provenienza dei frutti di mare, forniti da fonti sostenibili dai pescatori locali. La taglia marina viene quindi grigliata su bucce di cocco, in stile Samui, per conferire il massimo sapore. Altri punti salienti del menu includono succulente bistecche Wagyu e piatti di ispirazione mediterranea che sfruttano appieno i prodotti dell'orto biologico del resort.

Yangna offre di più in termini di fuoco thailandese con specialità provenienti da tutto il Regno rappresentate nel menu insieme ad altre opzioni che vanno dal dim sum cinese al comfort food occidentale e alle insalate creative. I piatti da provare includono una manciata di autentici curry del sud della Thailandia che profumano di spezie audaci.

Oasis on the Rocks, nel frattempo, si rivolge agli ospiti che cercano un'esperienza culinaria più intima. Lampade soffuse illuminano un percorso lungo le rocce fino a una piattaforma affacciata sulle onde dove è allestito un tavolo per due per le coppie che possono scegliere tra tre deliziosi menu fissi: frutti di mare, tailandese o mediterraneo.

È un viaggio indimenticabile che sfrutta la bellezza della splendida posizione del resort. Risponde anche al desiderio di Farina di evocare un senso del luogo nelle esperienze culinarie che ha curato presso la struttura.

"L'obiettivo finale è fornire una cucina con una personalità", ha aggiunto. "Riferendosi a dove ti trovi, puoi migliorare l'apprezzamento della destinazione."

Avviso Facebook per NOI! Devi effettuare il login per visualizzare e pubblicare commenti su FB!
invio
recensione dell'utente
0 (0 voti)
Mr. Adam Judd è il comproprietario di Pattaya News English da dicembre 2017. È originario di Washington DC, America. Il suo background è in risorse umane e operazioni e da un decennio scrive di notizie e Thailandia. Vive a Pattaya da oltre sette anni come residente a tempo pieno, è ben noto a livello locale e visita il paese come visitatore regolare da oltre un decennio. Le sue informazioni di contatto complete, comprese le informazioni di contatto dell'ufficio, sono disponibili nella nostra pagina Contattaci di seguito. Per le storie inviare un'e-mail a Pattayanewseditor@gmail.com Chi siamo: https://thepattayanews.com/about-us/ Contattaci: https://thepattayanews.com/contact-us/