Bangkok-
Nota del redattore: quanto segue è un comunicato stampa dell'Autorità per il turismo thailandese. I loro pensieri sono i loro.
L'Autorità del Turismo della Thailandia (TAT) è lieta di annunciare che la famosa chef di street food di Bangkok, la signora Supinya "Jay Fai" Junsuta, è stata recentemente nominata vincitrice dell'"Icon Award for Asia" in oltre al suo ristorante che ha ricevuto gli onori di "Asia's 50 Best Restaurants 2021".
Prima dell'annuncio dell'Asia's 50 Best Restaurants 2021 il 25 marzo 2021, l'organizzazione 50 Best ha rivelato il primo dei suoi premi preannunciati. Votata da esperti di tutta l'Asia, la signora Supinya "Jay Fai" Junsuta è stata lodata con il prestigioso Icon Award, mentre il suo ristorante in stile venditore ambulante nella capitale thailandese è stato nominato uno degli "Asia" s 50 Best Restaurants 2021'.
Questi riconoscimenti più recenti non fanno che aumentare il suo status di superstar in crescita. Nel 2018, Jay Fai è stato premiato con una stella nella prima Guida Michelin Thailandia in procinto di diventare il primo ristorante di street food thailandese a ricevere l'onore.
Con esso è arrivata l'attenzione dei media culinari del mondo e la cavalcata di accompagnamento di buongustai globali, che hanno tutti fatto il pellegrinaggio a Bangkok per provare il suo famoso Khai Chiao Pu (frittata di granchio). Legato come una frittata tamagoyaki in stile giapponese, contiene quasi mezzo chilogrammo di polpa di granchio fresca e ha un prezzo di 1,500 baht a porzione (US $ 50).
Altri preferiti includono Phat Ki Mao Tale (spaghetti ubriachi con frutti di mare) e la sua stessa innovazione: un Tom Yam secco. Quest'ultimo è particolarmente degno di nota, in quanto mantiene i sapori aspri, dolci, salati e speziati dell'iconica zuppa e li reinventa per creare un piatto senza brodo che non sarebbe fuori luogo nel menu del ristorante più elegante e raffinato.
È giusto che dopo aver ricevuto una stella Michelin, Jay Fai sia anche protagonista di una serie di documentari Netflix "Street Food Asia", portando a un'esposizione ancora maggiore di quanto avesse mai sognato possibile. Ora significa anche che la sua legione di clienti fedeli deve ora prenotare i tavoli in anticipo tramite e-mail.
Quest'anno, la cerimonia virtuale degli Asia's 50 Best Restaurants 2021 sarà trasmessa in diretta su Facebook e YouTube il 25 marzo.
A causa dell'attuale epidemia di COVID-19, al momento i viaggi internazionali sono limitati. Tuttavia, questo comunicato stampa intende servire come ispirazione per futuri viaggi in Thailandia una volta che la pandemia sarà finita.
Foto: Guida Michelin California
recensione dell'utente
( voti)
